こだわりや　オンラインショップ | 手づくり味噌・味噌づくり-手前味噌-特集

手づくり味噌・味噌づくり-手前味噌-特集

味噌づくりは難しい…そんなイメージはありませんか？
そんなことはありません！用意する材料は「大豆・麹・塩」とシンプルなもの。
仕込んでしまえばあとは熟成を待つばかり。仕込む工程も、全世代で楽しむことができます。
手づくりの味噌は市販のものとはひと味もふた味も違う『自分だけの味』。
こだわりやは手作りをおすすめします。

実はカンタン♪手作り味噌
レシピはこちら

味噌作り
Q&A

手前味噌ラインナップ

直送セット【送料込】
初めての手作り味噌セット
生こうじ
乾燥こうじ
味噌の旨みを引き出す大豆
大豆の旨みを引き出す塩

おすすめポイント１

1月下旬〜2月にかけてが
味噌作りに適しています！

寒さにより、カビが発生しにくいため、失敗が少なくおいしくできる時期です。

おすすめポイント２

自分だけの「味」が
楽しめます！

シンプルな材料でも、発酵の過程でその家に棲む金の影響を受けるため、作る家によって風味が異なってきます。

直送セット【送料込】

初めての手作り味噌セット

【WEB限定】はじめての手づくり味噌セット白米こうじ（生）　3種・1セット
3,313円（税込）
【WEB限定】はじめての手づくり味噌セット玄米こうじ（生）　3種・1セット
3,488円（税込）
【WEB限定】はじめての手づくり味噌セット麦こうじ（生）　3種・1セット
3,436円（税込）

生こうじ

【注意事項】
・生こうじは上記のスケジュール目安に発送いたします。生こうじは、完全受注生産品のため、予め入荷日が決まっております。
ご注文いただいてからお届けまでに、予約締切日から最短でも14日程度いただきます。お届け予定日は上記の表をご参考ください。
・生こうじとその他の商品を併せてご注文いただいている場合は、完全別口で発送させていただきます。
同梱をご希望の場合は、メッセージ欄に「同梱希望」と記載をお願い致します。
・生麹は、麹菌が活発に働いている状態ですので、袋に空気が入っているような状態になるものがございますが、品質には問題ございません。

こだわりやスタッフおすすめの材料で、基本のセットをご用意いたしました！
このセットで、中辛口（塩分濃度11～12％）の味噌が出来上がります。
※商品の特性上、生麹と塩、大豆は完全別口にてお届けいたします。
※離島代・手数料については通常通り頂戴いたします。
※同梱ご希望の方はお申し付けください。