やさかの有機煮大豆 1kg・1袋
¥1,436(税込)
- アイテム説明
- ※こちらの商品は期間限定商品です。
国内産有機大豆を使用。圧力釜で軟らかく蒸して 殺菌しているので、袋のまま30分ほど温めれば そのまま手作り味噌煮にご使用になれます。
お届けは1/26(金)ごろから順次
※こちらの商品は、完全予約生産品となります。ご注文後のキャンセルはお受けできません。
※期間限定販売品やさか共同農場とは
「食べる人もつくる人も心地よくなれるモノづくり」を目標とし、味噌や農産物を作っています。
“やさかみそ”は冬は雪に覆われる寒い気候と、弥畝(やうね)山系の豊富な地下水を活かして、寒仕込みを中心に、夏の冷涼な気候の中で長期熟成をさせています。
夏から秋にかけて味噌の重石を外して、味噌をへらでほぐすことで蔵に棲んでいる天然の酵母菌や乳酸菌を味噌に取り込んでいきます。
この技法を「切り返し製法」といい、微生物の力を借りて味噌をゆっくりと発酵させていきます。
容量 | 1kg・1袋 |
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原材料 | 有機大豆(国内産) |
賞味期限 | 4ヶ月 |
生産地 | 島根県浜田市 やさか共同農場 |
商品コード/JANコード | 817812001/4900226151493 |