こだわりやオリジナル 徳之島 きび酢 500ml・1本
¥2,376（税込）
- アイテム説明
- 徳之島産のさとうきび汁を100%使用し、島のカメ壺畑で発酵・熟成させました。酸度5%。大さじ1杯のきび酢に対し、4?5倍程度の水で薄めてお召し上がりください。
良質のきび汁100%原料でこだわりのカメ壷仕込み
奄美群島随一の生産量を誇る徳之島では、年間を通してさとうきびが成長を続けています。農作物同様に栽培管理されたさとうきびは、収穫と同時にきび工場で丹念に選別され、良質なきびだけを搾汁し、不純物を取り除いて、沸騰・殺菌・ろ過されたものがカメ壷に仕込まれます。
発酵から熟成まで熟練した職人たちにより、毎日壷の中の様子は管理されています。
毎日飲める!おすすめレシピ
★サワードリンクづくりのポイント★
◇材料:お好みの果物、きび酢、水飴やはちみつ、アガベシロップなどの甘味料
(1) 清潔なビンに、果物、きび酢、甘味料1:1:1で入れて、フタをする。
(2) 1日1回かき混ぜて冷暗所に保存して下さい。夏場は7?10日、それ以外は1?2週間程度で出来上がり☆
※水や炭酸水で5?6倍に薄めてお召し上がりください☆
※開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
おすすめの召し上がり方
★ロースト大豆と根昆布を使った健康ドリンク★
◇材料:広口のビン、きび酢 250ml、根昆布 25g、ロースト大豆 25g
(1) ビンに、きび酢、根昆布、ロースト大豆を図の通りの割合で入れる。
(2) フタをして、一晩置くだけで出来上がり☆
※きび酢と一緒に昆布も大豆もお召し上がりください。
※開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
この商品を使ったレシピ
徳之島きび酢を使ったチーズケーキの作り方
(A)オートミール 120g、(A)片栗粉 20g、(A)メープルシロップ 20g、(A)ココナッツオイル 60g、(A)男鹿半島の塩 ひとつまみ、(B)カシューナッツ 300g、(B)こだわりやオリジナル 徳之島きび酢 45g(大3杯)、(B)豆乳 50g、(B)ココナッツミルク 20g、(B)ココナッツオイル 10g、(B)てんさい糖 50g、(B)男鹿半島の塩 ひとつまみ
下準備
・カシューナッツを適当な大きさに砕く
・パウンド型にキッチンシートを敷く
作り方(所要時間:90分)
1、Aの材料をボールに入れ、ある程度状態が均一になるまで混ぜる
2、指先で潰し、そぼろ状になったら冷蔵庫で冷やす
3、カシューナッツと豆乳をフードプロセッサーに入れ、しっかりと撹拌する
4、なめらかになったらBの残りの材料を加え、しっかりと撹拌する
5、?Cを型に流し入れ、その上に?Aをまんべんなく乗せる
6、170℃に予熱したオーブンで20分 200℃に上げて10分加熱する
(加熱温度・時間はオーブンにより異なります)
7、型のまま1時間ほど冷やしたら、型を外してお好みの大きさに切る
| 容量 | 500ml・1本 |
|---|---|
| 原材料 | さとうきび搾汁液 |
| 賞味期限 | 2年 |
| 生産地 | 製造者:鹿児島県霧島市 黒酢の杜 |
| 生産者／販売者 | 製造者:鹿児島県霧島市 黒酢の杜 |
| 商品コード／JANコード | 517062008／4571212330064 |