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仙人梅特集

化学肥料・化学合成農薬不使用の紀州の梅を使用し、
伝統製法（赤松の新芽とともに漬け込み、土用干し）で仕込みました。使用している塩は「ニガリ」を含む塩、シママース（塩分17％〜18％）
※梅干しを漬け込む際に女松の新芽(赤松の新芽(雌))を入れると梅の酸味に松の渋味が加わり、梅干しの味に丸みが出ると言われています。（女松の新芽は、中国では「仙人食」と考えられています）
新物の仙人梅を味わえるチャンス！！
※通常の仙人梅は新物で販売いたしません。

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